ガトーとはどういう料理ですか？

ガトーってどんなお菓子？

「ガトー」という言葉を聞くと、おしゃれなケーキを思い浮かべる人が多いかもしれません。実は、この言葉はフランス語で「ケーキ」や「焼き菓子」を意味する「gâteau（ガトー）」が語源。日本では特に、ケーキを指すときに使われることが多いです。

パティスリーで見かけるガトーの多くは、ふんわりとしたスポンジに生クリームやフルーツがたっぷり使われたもの。誕生日や記念日にはもちろん、カフェでのティータイムにも人気です。しかし、フランスでは「ガトー」といえば、マドレーヌやクグロフ、ビスケットのような焼き菓子全般も含まれる幅広い表現。つまり、甘くて焼いたお菓子なら、何でも「ガトー」と呼べるのです。

たとえば、朝食に食べるようなバターたっぷりのパウンドケーキも、フランスでは「ガトー」と呼ばれます。日本の洋菓子店で見かける「ガトーショコラ」や「ガトーフレーズ」も、その名前の通り、ケーキの一種。名前の響きは少し格式ばって聞こえますが、実は身近なおいしさが詰まっているのです。

最近では、見た目だけでなく、素材にこだわったガトーも増えてきました。国産のフルーツを使ったり、砂糖を控えめにしたりと、味わい深さも追求されています。ケーキと聞くとつい特別な日だけのものと思ってしまいがちですが、実は毎日の幸せを運んでくれる、そんな存在。次にパティスリーをのぞくときは、「今日のガトー、何かな？」と楽しみながら選んでみてはいかがでしょうか。