ショコラテリーヌはフランス語で何と言いますか？

ショコラテリーヌって？フランス語では？

甘くて濃厚なチョコレートケーキ、「ショコラテリーヌ」。その名前は聞き慣れないかもしれませんが、実はバレンタインやお菓子作り好きの間では人気のスイーツです。フランス語では「terrine de chocolat」と言い、直訳すると「チョコレートのテリーヌ」。もともと「テリーヌ」とは肉や魚のムースを型に入れて固めるフランスの伝統料理ですが、スイーツにもその名前が使われています。

ショコラテリーヌは、チョコレート、卵、バターを主な材料とし、濃厚でしっとりとした食感が特徴です。本来は四角い金属の「テリーヌ型」を使って作るため、その名がついたのですが、最近ではパウンド型でもよく作られます。焼いた後、冷ましてからスライスして楽しむスタイルが多いですね。

見た目はシンプルですが、口に入れるととろけるようなチョコレートの風味が広がります。表面に少し焼き色をつけたり、ナッツを加えたりと、アレンジも自由自在。お家で気軽に作れるので、手作りスイーツとしてプレゼントにもぴったりです。

フランスの伝統を意識しつつも、今の日本ではアレンジの幅が広がったショコラテリーヌ。名前は少しエレガントでも、実はとても親しみやすいケーキなんです。