韓国人が認めるキムチは？

本場韓国が認める「宗家キムチ」とは？

「キムチと聞いて、まず思い浮かぶのはどんな味？」
日本でも人気の発酵食品・キムチですが、本場・韓国で多くの人に支持されているのが「宗家キムチ」です。韓国国内のキムチ市場で販売数トップを誇り、その味はまさに“本場の味”として認められています。

宗家キムチの特徴は、何と言っても“生きた乳酸菌”にあります。開封後も冷蔵庫の中でじっくりと熟成が進み、日を追うごとに風味が深まっていくのです。少し酸っぱく感じるときも、それはキムチが“生きている”証。添加物に頼らず、自然な発酵で生まれるこだわりの味です。

今では日本をはじめ、世界約30カ国に直輸出されており、多くの家庭で親しまれています。韓国料理店で食べるような深い味わいを、自宅で手軽に楽しめるのが魅力です。ご飯のお供に、焼肉の付け合わせに、またはキムチ鍋のベースに……使い方は無限大。

もし「本物のキムチ」を求めるなら、まずは宗家キムチを試してみては？ 風味豊かな発酵の力に、思わずうなずいてしまうはずですよ。