金目鯛とキンキはどっちが高いですか？

金目鯛とキンキ、どちらが高い？

魚介の名前が似ていると、つい混同してしまいがち。特に「金目鯛」と「キンキ」は名前も見た目も似ていますが、実は大きく違う点があります。

その理由は、漁獲量の少なさにあります。キンキは主に北海0道から東北地方の深海に生息しており、獲れる量が限られているため、希少価値が高く、価格も高くなっています。一方、金目鯛は駿河湾から相模湾を中心に関東地方でよく獲れ、比較的手に入りやすい魚です。

味わいもそれぞれ特徴的。キンキは脂がのっており、煮つけや塩焼きが絶品。金目鯛は目が大きく、頭から煮る「金目鯛のアクアパッツァ」などが有名です。どちらも風味豊かですが、特別な日の食卓にキンキを選ぶなら、予算の準備も忘れずに。