いちごショートケーキのショートとはどういう意味ですか？

「ショートケーキ」の「ショート」って何？

「いちごショートケーキ」は、日本の春を代表するスイーツの一つ。でも、その名前の由来を知っていますか？実は、「ショートケーキ」の「ショート」は、英語の"short"が語源で、ここでは「サクサクした、きめの細かい」という意味になります。

この言葉はもともと、バターをたっぷり使った生地がサクサクした食感になることから生まれました。昔のイギリスでは、shortening（固形油脂）を使って作る焼き菓子をこう呼んでいたのです。

ところが、日本の「ショートケーキ」といえば、ふわふわのスポンジに生クリーム、そして真っ赤ないちごがのった、どちらかというとやわらかいケーキですよね。サクサクとは正反対の食感です。これはどうしてでしょう？

実は、明治時代に日本に紹介された当時は、もっと素朴な焼き菓子風のものが主流でした。それが時代とともに進化し、フランスの「サングラス」や「ロールケーキ」の影響を受けて、今のふわふわスポンジスタイルが定着したのです。

つまり、「ショート＝サクサク」という意味と、今の「ショートケーキ」の見た目や食感はちょっとズレています。でも、その愛らしいルックスといちごの甘酸っぱさは、今や日本のケーキの代名詞。言葉の由来よりも、思い出や季節の風物詩として、私たちの心をしっかりつかんで離しません。