ピーマンのわたにはどんな効能がありますか？

ピーマンのわた、実は栄養の宝庫！

普段、ピーマンのわたやタネを食べずに捨てていませんか？ 実はここに意外な健康パワーが隠れています。わたとタネには「ピラジン」が多く含まれており、血流を整える働きがあるとされています。血流がよくなれば、冷え性の改善や疲労回復にも期待できます。

ピラジンは、ほかにもほうじ茶の香ばしい香りの成分としても知られています。意外な共通点ですが、こうして考えると、体に良さそうな香りには理由があるのかもしれません。

さらに、ピーマンのわた部分には、体を温める効果があるカプサイシンや、余分な塩分を排出してむくみを防ぐカリウムも豊富に含まれています。夏バテで食欲が落ちがちな時期も、さっと炒めておつまみやトッピングに加えるだけで、自然な味わいとともに栄養がとれます。

捨ててしまいがちな部分ですが、実は味覚も栄養も凝縮されているんですね。次にピーマンを調理するときは、あえてわたを残して、シンプルに塩炒めやナムルにしてみては？ 苦みや香りも料理のアクセントになり、体もじんわりと温まります。