マカロンはどこの国から来た？

マカロンの歴史とフランスとのつながり

「マカロンはどこの国から来たの？」という質問に、多くの人が「フランス」と答えるかもしれません。しかし、そのルーツをたどると、実はイタリアにまでさかのぼります。

マカロンの起源とされるのは、イタリア語で「マッケローネ（maccarone）」と呼ばれていた、アーモンドや卵白、はちみつを使って作られていた伝統的な菓子です。このシンプルで濃厚な味わいのスイーツは、16世紀頃からイタリアで親しまれていました。

1533年、イタリアの貴族・カトリーヌ・ド・メディチがフランス王アンリ2世と結婚。その時、彼女は多くの料理人とともにフランスに渡り、フランス宮廷にイタリアの食文化をもたらしました。その中に、マッケローネも含まれていたのです。時を経て、このレシピはフランスで進化を遂げ、現在私たちが知るような、カラフルで繊細なマカロンへと変化していきました。

特に20世紀に入り、パリの老舗菓子店「ラデュレ」が2つのマカロンを挟んだサンドイッチ型のスタイルを広めたことで、マカロンは世界中で愛されるスイーツに。今ではフランスを代表するお菓子の一つとして、観光客にも人気です。

つまり、マカロンのルーツはイタリアにありながら、フランスで洗練され、世界に広まったという、文化の融合の象徴ともいえる存在なのです。