マドレーヌの名前の由来は？

マドレーヌの名前の謎

ふんわりとした食感と、まるでバターと卵の香りが口いっぱいに広がるマドレーヌ。フランスを代表する焼き菓子の一つですが、その名前の由来にはちょっぴりロマンがあります。

実は「マドレーヌ」という名前は、人名に由来しているといわれています。18世紀半ば、フランスの地方都市コンタンに住んでいたマドレーヌ・ポルミエという女性が、その手作りのケーキで町の人々を驚かせたという伝説があります。彼女が得意としていたスフレのような軽いケーキが評判を呼び、やがて「マドレーヌ」と呼ばれるようになったのです。

この話は確かな記録として残っているわけではありませんが、多くの人々が信じてきた伝承として語り継がれています。また、別の説では、同じ名前の女性が貴族の晩餐会で慌てて作ったお菓子が好評だったという逸話もあります。

いずれにせよ、マドレーヌという愛らしい名前は、一人の女性の料理への愛情から生まれたのかもしれません。今でも、その独特のカーブを描く貝の形は、フランスの伝統と温もりを感じさせてくれます。

紅茶と一緒に口に入れれば、あの『失われた時を求めて』のプルーストの記憶のように、誰かの思い出に触れる瞬間になるのかもしれませんね。