オリーブオイルと米油、どちらが体にいいですか？

オリーブオイルと米油、どちらが体にいい？

料理に欠かせない食用油。健康を気遣うなら、「オリーブオイルと米油、どちらがいいの？」と迷う人も多いでしょう。

実は、どちらも体に良い特徴を持っています。オリーブオイルは、その約70～80％がオレイン酸という単価不飽和脂肪酸で構成されています。このオレイン酸は悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化の予防に役立つとされ、地中海沿岸の国々で長く親しまれてきた理由のひとつです。

つまり、どちらが「正解」というより、生活習慣や目的に合わせて使い分けるのが賢明です。揚げ物や炒め物には酸化しにくい米油が向くこともあり、日常使いには米油の良さが活きる場面も。一方で、ドレッシングや低温調理にはオリーブオイルがぴったりです。

結局のところ、どちらも良質な油。バランスよく取り入れながら、自分の体に合う方を選ぶのが、本当の健康につながるかもしれません。