えのきは疲労回復に効く？

えのきで疲労回復？意外な栄養パワー

普段の食卓に意外とよく登場する「えのき」。実はこのきのこ、疲労回復に役立つ優れものなんです。

えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており、これが疲れた体をサポートしてくれます。ビタミンB1はエネルギー代謝を助ける働きがあり、特に疲労の原因となる乳酸の蓄積を防ぐのに役立ちます。実は、生のえのきに含まれるビタミンB1の量は、同じ重さの生シイタケよりも多いというデータもあります。

さらに注目すべきは、えのきに含まれるGABA（ギャバ）という成分。これはリラックス効果があり、副交感神経を活発にして心を落ち着かせる働きがあります。つまり、体だけでなく心の疲れにも効果が期待できるのです。

えのきはスーパーでも手軽に買えて、鍋や炒め物、味噌汁の具としても使いやすい。加熱調理しても栄養はしっかり残るので、毎日の献立に取り入れやすいのもポイントです。

疲れた日は、いつもの料理にえのきをプラスしてみては？体も心もほっとする、自然なサポートがここにあります。