ミックスチーズは何チーズですか？

ミックスチーズって何？

ピザやグラタン、チーズフォンデュを作るときに重宝する「ミックスチーズ」。実はこの名前、正式なチーズの種類ではなく、複数のチーズを混ぜ合わせたものの俗称です。正しくは「シュレッドチーズ」と呼ばれ、細かく千切りにされてパックされています。

家庭でよく使われるミックスチーズは、主にモッツァレラチーズとゴーダチーズが混ぜられています。モッツァレラはとろける性質に優れ、まろやかな風味が特徴。一方のゴーダは少し濃厚でコクのある味わいです。この2つを組み合わせることで、とろける食感と風味のバランスが実現できるのです。

市販のミックスチーズには、チェダーやパルメザンが加わっている場合もあり、用途に応じて選べるようになっています。冷蔵庫に常備しておくと、手軽に料理にコクをプラスできるので、忙しい日の夕飯作りにぴったりです。

ただし、とろけるチーズだからといって、すべての料理に合うわけではありません。例えば、パスタにかけるなら風味の強いパルメザンが向いていますが、ミックスチーズはあくまで「手軽さ」と「まろやかさ」を求めるときに最適。使い分けを意識すると、もっとおいしくなりますよ。