日本の添加物ワーストは何ですか？

気をつけたい加工食品の添加物：知っておきたい「ワースト御三家」

毎日の食卓に並ぶ加工食品、なんとなく選んでいませんか？ 実は、私たちが普段何気なく口にしているものの中には、添加物が多く使われているグループがあるんです。友人同士の会話でもたまに話題になりますが、いわゆる「ワースト御三家」と呼ばれる代表的な食品を知っておくと、普段の買い物で少し意識が変わってきますよ。

ワーストの第1位に挙げられるのが、かまぼこなどの魚肉練り製品です。見た目を白く保ったり、弾力を出したりするために、さまざまな添加物が使われやすいのが特徴です。そして第2位が、ハムやソーセージといった畜肉塩漬け製品。発色剤や保存料などが含まれていることが多いので、パッケージの裏面をふと見てみると驚くかもしれません。続く第3位が、魚介の干物製品です。

もちろん、これらを一切食べてはいけないというわけではありません。現代の食生活で完全に避けるのは難しいですし、保存性を高めるために必要な側面もあります。大切なのは、「どれに多く含まれやすいか」を知っておくこと。少し気をつけるだけで、毎日の食事の質がぐっとヘルシーになりますよ。