Como conservar legumes na geladeira para não estragar?

Como Manter Legumes Frescos por Mais Tempo na Geladeira

Guardar legumes direito pode fazer toda a diferença na hora de evitar desperdícios. Muita gente guarda cenoura, beterraba e mandioca em sacos plásticos na geladeira, mas há uma forma simples e eficaz de aumentar o tempo de conservação: manter os legumes imersos em água.

Coloque os legumes inteiros — sempre bem lavados — dentro de um recipiente com água e deixe na geladeira. Troque a água a cada dois ou três dias para manter a frescura. Dessa forma, eles podem durar até 15 dias sem murchar ou perder o sabor.

Mas atenção: essa técnica funciona melhor com legumes duros e que não absorvem muita água. Já folhas verdes, como alface e couve, devem ser guardadas de forma diferente — preferencialmente com um papel-toalha dentro do saco para absorver a umidade e evitar o mofo.

Também vale lembrar que legumes como batata, abóbora e cebola não precisam ir à geladeira. Eles duram mais em local fresco, seco e arejado. O erro comum é querer colocar tudo na geladeira, o que pode acelerar a deterioração.

Pequenas mudanças no dia a dia fazem os alimentos durarem mais. E ao mesmo tempo, você economiza no mercado e aproveita melhor os nutrientes dos produtos naturais. Afinal, nada como um legume fresco na hora do almoço, certo?