Como tampar o vinho sem rolha?

Como conservar a garrafa de vinho depois de aberta?

Quem gosta de apreciar um bom vinho certamente já se deparou com este dilema: o que fazer quando a rolha se quebra ou simplesmente não entra mais na garrafa? Guardar a bebida do jeito certo é fundamental para evitar que o contato com o ar estrague o seu sabor e aroma original.

O grande vilão do vinho aberto é a oxidação. Quando a bebida fica exposta ao oxigênio por muito tempo, ela perde o frescor e pode até virar vinagre. Felizmente, existem alternativas práticas e eficientes para fechar a garrafa sem precisar da rolha tradicional.

Uma das opções mais conhecidas é a bomba a vácuo para vinho. Esse acessório vem com uma tampa de borracha especial e uma bombinha manual que retira todo o ar de dentro do recipiente, selando a garrafa de forma bem simples.

Outra tecnologia muito utilizada por apreciadores é o sistema de preservação a gás (como o argônio). Esse método injeta um gás inerte que é mais pesado que o oxigênio, criando uma camada protetora sobre o líquido. Assim, o ar não entra em contato direto com o vinho, garantindo que ele dure por muito mais tempo.

Se você não tiver esses acessórios em casa, uma solução rápida para o dia a dia é transferir o restante da bebida para uma garrafa de vidro menor com tampa de rosca. Quanto menos ar sobrar dentro do recipiente, melhor a bebida se conservará na geladeira.