Onde se deve guardar o café?

Onde e como guardar o café para manter o sabor

Se você é fã de um bom café fresco, saiba que o local e a forma como você o guarda fazem toda a diferença na hora de servir. O ideal é sempre armazenar o café em um pote hermético bem vedado. Isso evita que o ar, a umidade e os odores da cozinha estraguem o aroma e o sabor do grão.

Mesmo que pareça prático, evitar a geladeira ou o freezer é o melhor caminho — a menos que você vá armazenar por muito tempo em grandes quantidades. Na geladeira, o café pode absorver cheiros de outros alimentos, e a variação de temperatura ao tirar e colocar o pote causa condensação, o que danifica a qualidade do pó ou dos grãos.

O melhor lugar é um armário escuro, longe de luz, calor e fontes de umidade, como pia ou fogão. A luz e o calor aceleram a oxidação dos óleos essenciais do café, deixando-o sem aquele aroma encantador que todos conhecemos.

Outra dica importante: compre em quantidades menores, de preferência em grãos inteiros, e moa só na hora de preparar. Assim, você garante frescor e sabor máximo em cada xícara.

Em resumo: pote hermético, local seco e escuro, longe do calor. Seguindo essas simples regras, seu café dura mais e continua delicioso por muito mais tempo.