Qual batata substitui a Asterix?

Qual batata usar para fritar? A Baraka é a melhor opção

Se você está em busca da batata perfeita para fritar e deixar aquela porção super crocante, a batata Baraka é a escolha certa. Muito mais do que um simples substituto da batata Asterix, a Baraka tem características que a tornam ideal especialmente para frituras.

O segredo está na sua composição: ela é rica em amido e tem pouco teor de água. Isso faz com que absorva menos óleo durante o cozimento e fique bem dourada por fora, com um interior macio por dentro. O resultado? Uma batata frita com crocância que se compara até às das melhores lanchonetes.

Já a batata Asterix, embora versátil e boa para purês ou cozidos, não oferece o mesmo desempenho na frigideira. Por ter mais água, costuma ficar menos crocante e pode até murchar depois de frita. Por isso, se o seu objetivo é aquele lanche estaladiço, vale trocar a Asterix pela Baraka sem hesitar.

Na hora de fazer batatas fritas em casa, preste atenção na variedade que está levando para casa. Um simples detalhe como o tipo de batata pode fazer toda a diferença no sabor e na textura final do prato. E se quiser dicas ainda mais precisas sobre como escolher os ingredientes certos, o guia do tudogostoso.com.br é uma ótima referência para acertar sempre na cozinha.