Qual é o nome de batata?

Qual é o Nome da Batata?

Você já parou para pensar quantas variedades de batata existem por aí? No mercado, é comum se deparar com uma infinidade de nomes: batata-inglesa, monalisa, asterix, kennebec, hermes, condor… Cada uma tem suas características próprias, seja no sabor, textura ou melhor uso na cozinha.

A batata-inglesa é a mais comum nas feiras brasileiras — versátil, ótima para fritar, cozinhar ou assar. Já a monalisa, por exemplo, é mais uniforme e resistente, muito usada também na forma pré-frita. A kennebec é apreciada por chefs por seu baixo teor de amido, ideal para frituras crocantes. E não podemos esquecer da batata-doce e da batata-baroa — embora não sejam da mesma família da batata comum, carregam o nome e são queridas nas mesas por seu sabor adocicado e valor nutricional.

Na verdade, existem centenas de variedades de batata no mundo, mas aqui no Brasil, algumas se destacam mais no dia a dia. O nome pode variar conforme a região, o produtor ou até a safra, mas o importante é saber escolher a ideal para cada receita. Quer uma dica? Para purês, prefira as mais farinhosas; para frituras, as firmes e consistentes.

Na próxima vez que for ao mercado, pare um instante no setor de hortaliças e repare: aquela simples batata tem um mundo de possibilidades. Um tubérculo camaleão, presente em quase todas as cozinhas, com nomes diferentes, mas sempre essencial. Afinal, quem resiste a uma boa batata frita — seja ela monalisa, asterix ou simplesmente “a batata da feira”?