Quanto tempo deve ferver o chá?

Quanto Tempo devo deixar o chá fervendo?

Preparar um bom chá vai além de colocar folhas ou raízes em água quente — o tempo de infusão pode fazer toda a diferença no sabor e nos benefícios. De acordo com especialistas, o ideal é respeitar o tipo de planta usada para garantir uma extração correta dos princípios ativos.

Folhas e flores — como camomila, hortelã ou erva-cidreira — geralmente precisam de apenas 3 a 5 minutos de infusão. Nesse período, a água quente extrai os compostos voláteis responsáveis pelo aroma e pelas propriedades calmantes ou digestivas, sem amargar ou destruir os nutrientes sensíveis ao calor prolongado.

Já os chás feitos com partes mais duras da planta, como raízes, cascas ou sementes — por exemplo, gengibre, cúrcuma ou canela — exigem mais tempo. Nesses casos, o recomendado é deixar ferver por até 10 minutos para que os princípios ativos sejam bem liberados na água. Esse tempo maior ajuda a quebrar as estruturas fibrosas e a potencializar efeitos anti-inflamatórios ou estimulantes.

Deixar o chá no fogo por muito tempo, especialmente os de folhas, pode resultar em um sabor amargo e na perda de componentes benéficos. Por isso, seguir o tempo correto é essencial para aproveitar ao máximo o que a erva tem a oferecer — no sabor, no aroma e na saúde.