Quanto tempo deve ferver o chá?

Quanto Tempo devo deixar o chá fervendo?

Preparar um bom chá vai além de colocar folhas ou raízes em água quente — o tempo de infusão pode fazer toda a diferença no sabor e nos benefícios. De acordo com especialistas, o ideal é respeitar o tipo de planta usada para garantir uma extração correta dos princípios ativos.

Folhas e flores — como camomila, hortelã ou erva-cidreira, geralmente precisam de apenas 3 a 5 minutos de infusão. Nesse período, a água quente extrai os compostos voláteis responsáveis pelo aroma e pelas propriedades calmantes ou digestivas, sem amargar ou destruir os nutrientes sensíveis ao calor prolongado.

Já os chás feitos com partes mais duras da planta, como raízes, cascas ou sementes, por exemplo, gengibre, cúrcuma ou canela, exigem mais tempo. Nesses casos, o recomendado é deixar ferver por até 10 minutos para que os princípios ativos sejam bem liberados na água. Esse tempo maior ajuda a quebrar as estruturas fibrosas e a potencializar efeitos anti-inflamatórios ou estimulantes.

Deixar o chá no fogo por muito tempo, especialmente os de folhas, pode resultar em um sabor amargo e na perda de componentes benéficos. Por isso, seguir o tempo correto é essencial para aproveitar ao máximo o que a erva tem a oferecer, no sabor, no aroma e na saúde.