Что жирнее: баранина или курица?
Многие считают, что курица — самый диетический продукт, особенно при похудении. Однако, как ни удивительно, это не всегда так. По словам врача, сравнившего содержание жира в разных видах мяса, курица и даже индейка могут оказаться жирнее баранины.
«Диетические» курица и индейка на деле содержат больше жира, чем принято думать: до 22% и 18% соответственно, — отметил специалист. В то время как в баранине процент жира может быть ниже, особенно если выбирать вырезку или мясо с минимальным количеством прослоек.Это объясняется просто: не всё мясо одинаково. В курице, особенно в бедре или коже, может накапливаться значительное количество жира. Кроме того, современные способы выращивания птицы нередко приводят к увеличению жировой прослойки. Баранина же, особенно молодая, имеет более плотное и равномерное строение, и при правильном выборе куска может быть менее жирной, чем кажется.
Важно и то, как вы готовите мясо. Жареная курица в коже будет гораздо калорийнее отварной бараньей вырезки. Поэтому при выборе диетического рациона стоит обращать внимание не только на вид мяса, но и на способ его обработки.
Вывод прост: не стоит слепо верить стереотипам. Даже «лёгкая» курица может оказаться не таким уж постным вариантом. Главное — смотреть на конкретный кусок, способ приготовления и общую картину питания.
Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым.