Какую рыбу любят немцы?

Какую рыбу предпочитают в Германии?

Рыбная культура Германии невероятно разнообразна и строится как на морских традициях, так и на богатых внутренних водоемах страны. Если весной на немецких столах царят свежепойманная сельдь и камбала, то в остальное время года особой любовью пользуются самые разные виды речной и морской рыбы.

В список народных фаворитов уверенно входят налим, карп и форель. Помимо них, немцы с удовольствием готовят лосося, щуку, судака, сига, угря, линя, окуня и сома. Каждый из этих видов находит свое место как в традиционной домашней кухне, так и в меню ресторанов.

Особое место в сердце местных рыболовов занимает радужная форель. Например, заядлый рыбак из Кёльна Удо Юлих признается, что форель для него — вне конкуренции. Лучшим способом приготовления он считает жарку или домашнее копчение по собственному рецепту.

Благодаря строгим стандартам качества и свежести, рыба в Германии всегда остается популярным, полезным и желанным блюдом на каждом столе.