Alkol pişince uçar mı?

Yemeğe Eklenen Alkol Temizlenir mi?

Yemeğe şarap veya başka alkollü içkiler katıldığında, pişirme sırasında alkolün tamamı buharlaşmaz. Bilinenin aksine, ısı alkolün tümünü yok etmez. Geriye sadece kalan izler değil, asıl mesele olan “necis” hali kalır. İslam hukukunda alkollü içkiler hem haram hem de necis kabul edilir. Bu nedenle yalnızca içilmemesi değil, yemeklere katılması da sorun teşkil eder.

Bazıları, pişirme sırasında alkolün uçtuğunu, bu yüzden zararsız hale geldiğini düşünür. Ancak bu bir yanılgıdır. Dinî kaynaklara göre, şarap gibi alkollü maddeler ısıtıldığında su kısmı buharlaşabilir, ama onun necis olan özü ve haramlığı kaybolmaz. Bu, elbisenize dökülen idrar gibi düşünülebilir: suyunu kaybetseniz de, kalan leke ve necisliği giderilmemiş olur.

Yemeğe konan alkol sıvı olarak kaybolmuş olsa bile, haram ve necis niteliği devam eder. İslam'ın temizlik anlayışı sadece görünmez olana değil, dini hükmüne de bakar. Bu yüzden hem haram hem de necis olan alkollü içkilerin yemeklerde kullanılması, hanımların ve ailelerin özellikle dikkat etmesi gereken bir konudur.

Sonuç olarak, yemeğin lezzeti önemli olsa da, İslam'ın belirlediği sınırların üzerinde durmak gerekir. Kullanılan maddenin ne kadarı kalırsa kalsın, haram olan haram kalır.