Чому чорний чай називають червоним?
Багато хто з нас, замовляючи червоний чай у кав’ярні, очікує побачити насичений напій яскраво-червоного кольору — і здивовано дивляться, коли їм приносять звичайний чорний чай. Насправді, це питання термінології, яке має глибокі коріння в історії та культурі.
У більшості європейських країн чай, який ми звикли називати чорним, дійсно має чорний колір сухого листя. Саме за цією ознакою його і класифікують. А от у Китаї цей самий вид чаю прийнято називати «червоним чаєм», бо після заварювання його настій набуває глибокого червонястого відтінку. Виходить, європейці дивляться на сухий лист, а китайці — на колір напою.
Цікаво, що в західній культурі термін «червоний чай» часто використовують для напоїв, які зовсім не стосуються чайного листа. Наприклад, каркаде з гібіскусу або ройбуш з Південної Африки — це трав’яні інфузії, що мають яскраво-червоний колір, але не містять жодного чайного листа. Тому, замовляючи «червоний чай», варто уточнювати, що саме ви маєте на увазі.
Зрозуміло, що назва — це справа звички. А от смак і аромат справжнього чорного (або, як кажуть у Китаї, червоного) чаю оцінюють у всьому світі однаково високо. Головне — насолоджуватися кожною краплею, не зважаючи на те, як ви його називаєте.
Коментарі
Поки немає коментарів. Будьте першим.