Що таке харчова і енергетична цінність?

Харчова і енергетична цінність: що це таке?

Коли ми дивимося на етикетку продукту, часто бачимо такі поняття, як харчова і енергетична цінність. Вони, здавалося б, схожі, але насправді розповідають про різні речі.

Енергетична цінність — це кількість калорій, яку організм отримує під час перетравлення їжі. Простіше кажучи, це та енергія, що допомагає нам рухатися, працювати, думати. Вимірюється вона в кілокалоріях (ккал) на 100 грамів продукту. Наприклад, горіхи мають високу енергетичну цінність — там багато калорій, бо багато жирів і білків.

А ось харчова цінність — це про склад: скільки в продукті білків, жирів і вуглеводів. Це якісна характеристика. Наприклад, куряче філе має високу харчову цінність завдяки великій кількості білка, але при цьому енергетична цінність — помірна.

Розуміння цих понять допомагає робити кращі вибір їжі. Якщо ви схильні до активного способу життя, важливо отримувати достатньо енергії. А якщо дбаєте про збалансоване харчування — звертайте увагу на харчовий склад. Не завжди «легкий» продукт — корисний, а «висококалорійний» — шкідливий. Усе залежить від того, які речовини дають ці калорії.

Тож читайте склад, аналізуйте, що ви їсте — і ваше харчування стане справді свідомим.