煮玉米健康吗？

煮玉米健康吗？医生这样说

煮玉米不仅好吃，还很健康。很多人煮完玉米后会把水倒掉，其实这水里也藏着不少营养。玉米本身富含膳食纤维、维生素和矿物质，在煮的过程中，部分营养成分会溶入水中，尤其是使用整根带玉米须的玉米一起煮时，营养价值更高。

玉米须是“好东西”，在中医里早有记载。它性平味甘，有清肝利胆、利尿消肿的作用。如果平时容易水肿、小便不畅，或是有黄疸、胆囊炎等问题，喝点煮玉米须的水反而有帮助。现代研究也发现，玉米须对控制高血压、糖尿病和预防胆结石有一定的辅助效果。

不过，医生提醒，虽然煮玉米的水无害，但也要注意四点：一是不要加糖，否则对血糖不利；二是别长期大量喝，尤其是肾功能不好的人；三是最好选择无农药残留的玉米，避免摄入有害物质；四是不要把它当成治病的“神水”，只能作为日常调理的辅助。

总的来说，煮玉米的方式简单又营养，喝点煮玉米的水也无妨，只要科学饮用，反而对身体有益。下一次煮完玉米，不妨别急着倒水，试试这杯金黄清甜的“玉米茶”吧。