西米英文叫什么？

西米的英文名和来源你知道吗？

很多人在喝珍珠奶茶或吃甜品时，都会看到一颗颗晶莹剔透的小颗粒，那就是西米。它的英文名叫Sago，有时候也被称为sago pearl。虽然名字听起来有点陌生，但其实它在东南亚和南美的饮食文化中已有悠久历史。

西米并不是真正的米，而是从几种棕榈树的树干中提取的淀粉制成。最主要的原料来自西米椰属的树木，尤其是原产于印度尼西亚群岛的西谷椰子。当地人会砍伐树干，取出其中储存的碳水化合物，经过加工、清洗、沉淀，最终制成一颗颗小小的西米粒。

除了西谷椰子，桄榔和酒假桄榔也是常见的原料。而在南美洲，人们则多用曲葉矛櫚和桃椰子来制作西米，虽然植物不同，但原理相似——都是提取树干中的淀粉。

如今，西米常被用于制作甜汤、奶茶或布丁，煮熟后口感Q弹，搭配椰奶尤其美味。下次当你喝到椰香浓郁的西米露时，不妨想一想，这小小的颗粒背后，其实藏着热带雨林中棕榈树的自然馈赠。