Haben Calamari Tinte?

Haben Calamari Tinte?

Ja, Calamari – also Tintenfische – besitzen tatsächlich einen Tintenbeutel. Das ist eines ihrer bekanntesten Erkennungsmerkmale und steckt sogar in ihrem Namen. Wenn Gefahr droht, stoßen sie eine dunkle Flüssigkeit aus, die im Wasser eine Art „Rauchwolke“ erzeugt. Diese Tinte hilft ihnen, sich vor Fressfeinden wie Fischen oder Meeresschildkröten unsichtbar zu machen und so der Bedrohung zu entkommen.

Der Tintenbeutel befindet sich in der Nähe der Nebenniere des Tintenfisches und wird über einen speziellen Muskelmechanismus gezielt entleert. Die Farbe der Tinte variiert je nach Art – meist ist sie schwarz oder braun, manchmal sogar leicht bläulich. Bei der Zubereitung von Calamari in der Küche sollte man darauf achten, den Tintenbeutel vorsichtig zu entfernen, besonders wenn man keine gefärbten Gerichte wünscht. In manchen Küchen, etwa in der mediterranen oder asiatischen, wird die Tinte bewusst verwendet – etwa für schwarzes Risotto oder Nudeln mit Meeresgeschmack.

Übrigens: Nicht nur Tintenfische, sondern auch Tintenfische und Kraken besitzen ähnliche Tintenorgane. Doch bei den Calamari ist die Fähigkeit besonders ausgeprägt. Ihre Schnelligkeit, kombiniert mit dem Tintentrick, macht sie zu cleveren Meeresbewohnern. Obwohl wir Calamari oft als Delikatesse kennen, sind sie in der Natur geschickte Überlebenskünstler – und ihre Tinte ist ein echtes Evolutionstalent.