In welchem Glas trinkt man Grappa?

Der perfekte Grappa-Genuss: Das richtige Glas und die ideale Temperatur

Ein hochwertiger Grappa bildet häufig das stilvolle Finale eines guten Essens. Doch um die vielschichtigen Aromen dieser italienischen Spezialität voll auszukosten, kommen es auf zwei entscheidende Details an: das passende Glas und die richtige Serviertemperatur.

Für das volle Aromatickerlebnis empfiehlt sich als optimales Gefäß das klassische Tulpenglas. Durch seine hohe, schlanke Form bündelt es die Duftstoffe im Bauch des Glases, während der sich nach oben hin leicht öffnende Kelch die feinen Aromen sanft an die Nase abgibt. Dadurch steigt Ihnen nicht die Schärfe des Alkohols in die Nase, sondern das vielschichtige Bouquet des Tresters.

Auch die Temperatur spielt eine wesentliche Rolle. Während junger, klarer Grappa meist etwas kühler genossen wird, entfalten verfeinerte, lang gereifte Sorten und eine edle Grappa Riserva ihre komplexe Charakteristik am besten bei milden 15 bis 18 °C, gelegentlich auch bei bis zu 20 °C. Eine zu starke Kühlung würde die feinen Holz-, Vanille- oder Fruchtnoten eines im Holzfass gereiften Destillats verschließen.

Ein kleiner Tipp für den perfekten Moment: Füllen Sie das Glas nur zu etwa einem Drittel und geben Sie dem Grappa nach dem Einschenken zwei bis drei Minuten Zeit im Glas zum Atmen. So entfaltet sich das Aroma vor dem ersten Schluck optimal.