Was passiert wenn man sich nicht glutenfrei ernährt?

Was passiert bei Zöliakie, wenn man Gluten isst?

Bei Zöliakie handelt es sich um eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von Gluten – einem Klebereiweiß in Weizen, Roggen und Gerste – zu einer chronischen Entzündung im Dünndarm führt. Das körpereigene Immunsystem greift die Darmschleimhaut an, was auf Dauer schwerwiegende Folgen haben kann.

Viele Betroffene leiden unter Bauchschmerzen, Durchfall oder Gewichtsverlust. Oft klagen sie auch über eine anhaltende Abgeschlagenheit oder Konzentrationsstörungen. Auffällig ist jedoch: Bei einigen Menschen zeigen sich kaum Symptome. Trotzdem schädigt das Gluten den Darm – oft unbemerkt.

Wenn die Erkrankung unbehandelt bleibt, kann der geschädigte Darm wichtige Nährstoffe nicht mehr ausreichend aufnehmen. Das führt zu Mangelerscheinungen – beispielsweise an Eisen, Kalzium oder Vitamin D. Auf lange Sicht erhöht das Risiko für Knochenschwund, Unfruchtbarkeit oder sogar bestimmte Darmkrebsformen.

Die einzige wirksame Behandlung ist eine lebenslange glutenfreie Ernährung. Bereits nach kurzer Zeit heilt die Darmschleimhaut oft wieder aus, und die Beschwerden lassen nach. Wichtig ist, dass Betroffene gut beraten sind – denn Gluten versteckt sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln.

Frühzeitige Diagnose und konsequente Ernährungsumstellung können daher viel Leid verhindern – und die Lebensqualität deutlich verbessern.