Wer hat den Grappa erfunden?

Die Geschichte und Herkunft des Grappas

Der Grappa gehört heute zu den bekanntesten Tresterbränden der Welt, doch seine Ursprünge reichen weit in die Geschichte zurück. Ursprünglich aus der Not geboren, entwickelte sich das Destillat im Laufe der Zeit von einem einfachen Hochprozentigen zu einer echten Gourmet-Spezialität.

Die Heimat des Grappas liegt in den nördlichen Regionen Italiens sowie in Teilen des ehemaligen Kaiserreichs Österreich-Ungarn. Vor allem in Südtirol, Trentino, Friaul, Venetien, der Lombardei und dem Piemont hat die Herstellung eine lange Tradition. Ab dem 17. und 18. Jahrhundert breitete sich das Schnapsbrennen – maßgeblich geprägt durch das Wissen in den Klöstern – in dieser Region aus. Durch die Veredelung des Traubentresters, also der Pressrückstände aus der Weinherstellung, entstand schließlich ein einzigartiger Genuss mit tiefer kultureller Verwurzelung.