Wie heißt der Schnaps vor dem Essen?

Der perfekte Auftakt: Der Schnaps vor dem Essen

Ein gutes Essen beginnt oft nicht erst mit dem ersten Bissen, sondern mit dem passenden Getränk davor. Aber wie heißt der Schnaps vor dem Essen eigentlich genau? In der kulinarischen Welt spricht man von einem Aperitif. Seine wichtigste Aufgabe ist es, den Gaumen einzustimmen und den Appetit auf die kommenden Gänge zu wecken.

Als klassische Aperitifs gelten vor allem Bitter-Spirituosen und Wermut. Diese sogenannten Feinbitter besitzen typischerweise einen Alkoholgehalt von mindestens 15 % vol. Ihr charakteristisches Geschmacksprofil verdanken sie einer Vielfalt pflanzlicher Zutaten: Extrakte aus erlesenen Kräutern, Zitruspflanzen, herben Beeren, Chinarinde oder Anis verleihen ihnen ihre besondere Note.

Das Geheimnis ihrer Wirkung liegt in den enthaltenen Bitterstoffen, wie sie beispielsweise aus der Enzianwurzel gewonnen werden. Sie regung sanft die Magen- und Speichelsäfte an und bereiten den Verdauungstrakt optimal auf die Mahlzeit vor. Ob pur auf Eis, als spritziger Longdrink oder stilvoller Cocktail – ein Aperitif ist die perfekte Einladung zu einem genussvollen Abend.