Wie liest man Etiketten bei Laktoseintoleranz?

So erkennen Sie laktosefreie Lebensmittel

Wenn Sie unter Laktoseintoleranz leiden, kann das Einkaufen zur Herausforderung werden – doch mit den richtigen Kenntnissen wird es einfacher. Wichtig zu wissen: Ein Produkt darf laut EU-Vorschrift nur dann als „laktosefrei“ bezeichnet werden, wenn es weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm oder 100 Milliliter enthält. Diese Menge gilt als sicher verträglich, selbst für empfindliche Personen.

Ein guter erster Schritt beim Einkauf ist daher, gezielt nach dem Hinweis „laktosefrei“ auf der Verpackung zu suchen. Diese Kennzeichnung erspart Ihnen oft das mühsame Prüfen der gesamten Zutatenliste. Allerdings sollten Sie trotzdem ab und zu einen Blick hinter die Wörter werfen – besonders bei Produkten, die „ohne Laktose“ oder „laktosearm“ werben, ohne „laktosefrei“ zu sein. Denn solche Begriffe sind nicht immer verbindlich und können noch höhere Laktosemengen enthalten.

Gerade bei Milchprodukten wie Joghurt, Käse oder Milchgetränken lohnt sich die Aufmerksamkeit. Auch versteckte Quellen von Laktose, etwa in Wurstwaren, Soßen oder Fertiggerichten, können problematisch sein. Hier kann eine Zutatenliste mit Begriffen wie Molke, Milchpulver, Laktat oder Casein Hinweise auf Laktose enthalten.

Fazit: Die Aufschrift „laktosefrei“ ist eine verlässliche Orientierungshilfe. Kombiniert mit etwas Vorsicht bei Zutaten und Werbeaussagen macht das Einkaufen wieder mehr Spaß – und das ohne lästige Beschwerden danach.