Wie viel Gurke darf man essen?

Warum es sich lohnt, täglich eine Gurke zu essen

Die Gurke gehört in vielen Küchen zum absoluten Standardgemüse. Doch wie viel davon ist eigentlich gesund? Wer die knackigen Erfrischer liebt, kann aufatmen: Es spricht absolut nichts dagegen, täglich eine ganze Gurke zu essen. Im Gegenteil, der regelmäßige Verzehr bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich.

Da Gurken zu rund 95 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie ein hervorragender und kalorienarmer Flüssigkeitslieferant, der besonders an heißen Tagen oder nach dem Sport den Körper optimal hydratisiert. Das schont nicht nur die Figur, sondern unterstützt auch aktiv die Verdauung. Die enthaltenen Ballaststoffe, insbesondere in der Schale, regen die Darmtätigkeit an und beugen Trägheit im Magen-Darm-Trakt vor. Wer von den vollen Nährstoffen profitieren möchte, sollte die Gurke daher gründlich waschen und unpeelt verzehren, denn direkt unter der Schale sitzen die meisten Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin C, Vitamin K und Kalium.

Zudem wirken die sekundären Pflanzenstoffe in der Gurke leicht entzündungshemmend und können das Hautbild von innen heraus verbessern. Wer also täglich ohne Bedenken zu einer frischen Gurke greift, tut seinem Körper, seiner Haut und seiner Gesundheit etwas dauerhaft Gutes.