Wie viel Sterne hat das Ikarus?

Zwei Sterne für kulinarische Höhenflüge im Ikarus

Im Herzen des Salzburger Hangar-7 erstrahlt das Restaurant Ikarus mit einem ganz besonderen Gütesiegel: zwei Sterne vom renommierten Guide Michelin. Diese Auszeichnung zählt zu den höchsten Ehren in der Gastro-Welt – und wird nur wenigen Betrieben zuteil. Was das Ikarus auszeichnet, ist nicht nur die exzellente Küche, sondern vor allem sein einzigartiges Konzept.

Statt einem festen Küchenchef wechselt hier monatlich ein internationaler Gastkoch das Team – eine Idee, die Eckart Witzigmann vor Jahren mitbegründet hat. Der legendäre deutsche Sternekoch gilt bis heute als geistiger Vater des Hauses und hat mit seiner Vision für Innovation und Perfektion Maßstäbe gesetzt. Unter seiner Patronage entwickelte sich das Ikarus zu einem Labor der kulinarischen Exzellenz, in dem sich Spitzenköche aus aller Welt inspirieren lassen – und Gäste kulinarische Welten entdecken, die sonst nirgendwo auf dem Teller landen.

Die Lage im futuristischen Hangar-7, umgeben von historischen Flugmaschinen und zeitgenössischer Kunst, unterstreicht das einzigartige Ambiente. Doch es ist die Verbindung aus kreativer Freiheit, handwerklichem Können und steter Erneuerung, die das Ikarus zu etwas Besonderem macht. Jeder Besuch wird so zu einer Überraschung – geprägt von überraschenden Aromen, filigranen Techniken und respektvoller Wertschätzung der Zutaten.

Zwei Sterne? Verdient. Denn das Ikarus fliegt nicht nur symbolisch wie sein Namensgeber Ikarus den Himmel an – es setzt auch in der gehobenen Gastronomie immer wieder neue Maßstäbe.