Wird in Deutschland halal geschlachtet?

Halal-Schlachtung und Schächten in Deutschland

Die Frage nach der rituellen Schlachtung beschäftigt viele Menschen, insbesondere im Zusammenhang mit religiösen Feiertagen wie dem islamischen Opferfest. Traditionell verlangen manche religiösen Vorschriften, dass Tiere beim Schlachten vollkommen unbetäubt sein müssen. In Deutschland gilt jedoch eine klare rechtliche Regelung: Das Schlachten ohne vorherige Betäubung, auch bekannt als Schächten, ist nach dem Tierschutzgesetz grundsätzlich verboten.

Um das Grundrecht der Religionsfreiheit mit dem Tierschutz zu vereinbaren, sieht das Gesetz unter äußerst strengen Voraussetzungen Ausnahmegenehmigungen vor. Diese werden von den zuständigen Behörden jedoch nur selten und nach detaillierter Prüfung erteilt. Für Betriebe und Religionsgemeinschaften gelten dabei sehr hohe bürokratische und veterinärmedizinische Hürden.

In der Praxis stammt das in Deutschland verkaufte halal-zertifizierte Fleisch meist aus Schlachthöfen, die mit modernen Betäubungsverfahren arbeiten. Viele islamische Gelehrte und Organisationen erkennen Elektro- oder Elektro-Kurzzeitbetäubungen als religiös konform an, solange das Tier durch die Betäubung nicht getötet wird, sondern erst durch den anschließenden Schnitt. Zudem wird ein Teil des Bedarfs über Importe aus anderen EU-Mänderrn gedeckt, in denen abweichende gesetzliche Bestimmungen gelten.