Wo ist kein Laktose drin?

Welche Lebensmittel sind laktosefrei?

Wenn du unter Laktoseintoleranz leidest, fragst du dich vielleicht, was du eigentlich noch bedenkenlos essen kannst. Die gute Nachricht: Es gibt eine Vielzahl natürlicher Lebensmittel, die von vornherein keine Laktose enthalten.

Fleisch, Fisch und Eier sind beispielsweise komplett laktosefrei – solange sie nicht mit Milchprodukten verarbeitet wurden. Auch pflanzliche Lebensmittel wie Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Polenta (ohne Milch zubereitet) sind unbedenklich. Wichtig ist, auf die Zubereitungsart zu achten: Werden Nudeln etwa mit Butter oder Sahne vermischt, kann Laktose hinzukommen.

Auch Getreideprodukte wie Brot oder Müslis ohne Milchzusatz sowie Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen zählen zur sicheren Ernährung. Frisches Obst, Gemüse und Salat sind ebenfalls frei von Laktose und eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Zum Würzen kannst du ohne Bedenken Kräuter und Gewürze verwenden – sie enthalten keine Milchzucker. Auch Honig und Konfitüre sind in der Regel laktosefrei, besonders wenn sie pur verzehrt werden.

Bei Getränken bist du mit Leitungswasser, Mineralwasser, Tee, schwarzem Kaffee und Fruchtsäften auf der sicheren Seite. Nur Milch und Milchprodukte, aber auch manche Müsliriegel oder Fertiggerichte, sollten vermieden werden – hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste.

Ein laktosefreier Speiseplan muss nicht langweilig sein. Mit etwas Achtsamkeit beim Einkauf und Kochen bleibt dir eine große Auswahl an leckeren und gesunden Lebensmitteln erhalten.

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