Si sufres dolor articular persistente, la respuesta corta a qué no debo comer si tengo artrosis en la rodilla es contundente: debes eliminar los azúcares refinados, las grasas trans, el exceso de sal y los alimentos ultraprocesados que disparan la inflamación sistémica. Estos productos actúan como gasolina en una hoguera, acelerando el desgaste del cartílago y aumentando la rigidez matutina. El problema es que la dieta occidental moderna está diseñada para inflamar, por lo que entender la conexión entre tu plato y tu rodilla es el primer paso para recuperar la movilidad perdida. No se trata de comer menos, se trata de comer para no chirriar.
¿Qué no debo comer si tengo artrosis en la rodilla? La lista negra de alimentos que destruyen tu cartílago
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