बिहार में सबसे ज्यादा क्या होता है?

बिहार की संपन्न कृषि: सब्जी, फल और लीची का हब

बिहार में धान, गेहूं और दालों के साथ-साथ सब्जियों और फलों का भी बड़ा उत्पादन होता है। देश की कुल सब्जी उत्पादन का लगभग 9% और फलों का 8% बिहार में ही पैदा होता है। यहाँ की उपजाऊ मिट्टी और जलवायु कृषि के लिए बेहद अनुकूल है।

लेकिन जहाँ बिहार सबसे आगे है, वह है लीची, मखाना और मधु का उत्पादन। देश की कुल लीची का 88% और मखाने का 83% यहीं उगाया जाता है। मुजफ्फरपुर की लीची तो पूरे देश में मशहूर है। इसके अलावा, मधु का भी यहाँ भरपूर उत्पादन होता है, जो देश के कुल उत्पादन का आधा हिस्सा लगभग बनाता है।

बिहार की अर्थव्यवस्था मुख्यतः कृषि पर आधारित है, और यहाँ के किसान पारंपरिक तरीकों के साथ-साथ आधुनिक तकनीकों को भी अपना रहे हैं। सरकार के प्रयासों से खाद्य-प्रसंस्करण उद्योगों के विकास की भी अच्छी संभावनाएं हैं। मखाने से लेकर लीची जैम और मधु तक के उत्पाद अब बाजार में आसानी से उपलब्ध हो रहे हैं।