चीन में लोग क्या खाते थे?

चीन में लोग क्या खाते हैं?

चीन के रसोइये दुनिया भर में मशहूर हैं, और वजह भी है। चावल और नूडल्स यहां के जीवन का अहम हिस्सा हैं। पूरे देश में इनकी सैकड़ों किस्में और तरीके निभाए जाते हैं। दक्षिणी चीन में चावल को जहां ज्यादा पसंद किया जाता है, वहीं उत्तर में गेहूं से बने नूडल्स और स्टीम्ड ब्रेड (मंडू) ज्यादा चलते हैं।

सुबह का नाश्ता हो या रात का खाना, हर मौके पर कुछ न कुछ अलग तरीके से परोसा जाता है। मसलन, सुप्रसिद्ध डिम सम, चीनी मिक्स वीजी वाले फ्राइड राइस, या फिर चिलचिलाती हॉटपॉट — हर डिश में अपने तरीके का स्वाद है।

एक दिलचस्प बात यह भी है कि चीन में खाने का समय बहुत सख्त नहीं होता। लोग जब भूखे होते हैं, तब खाना खा लेते हैं। यहां तक कि छोटे शहरों और गांवों में भी 24 घंटे खाने की व्यवस्था आसानी से मिल जाती है। स्ट्रीट फूड बहुत पसंद किया जाता है — छोटे ठेलों पर बने स्क्विड, मटन के छोटे-छोटे सैटिक्स, या फिर मसालेदार सूप