दही की प्रकृति क्या है?

दही: स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद, लेकिन सही समय पर

दही भारतीय आहार का एक अहम हिस्सा है। इसकी तासीर ठंडी मानी जाती है, जो पाचन में सुधार और शरीर को शांत रखने में मदद करती है। परंतु आयुर्वेद के अनुसार, दही खाने का समय बहुत मायने रखता है।

सूर्यास्त से पहले दही खाना सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है। दोपहर या शाम के समय इसका सेवन पाचन शक्ति को बढ़ाता है और शरीर में दोष संतुलन बनाए रखता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स के कारण यह आंतों के लिए भी अच्छा होता है।

कई लोग रात को दही खाना पसंद करते हैं, लेकिन आयुर्वेद कहता है कि रात में दही खाने से कफ बढ़ सकता है, जिससे सर्दी, खांसी या जुकाम जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासकर सर्दियों में या नमी वाले मौसम में तो इससे बचना चाहिए।

अगर फिर भी रात में दही खाना जरूरी लगे, तो उसे गरम करके या चावल में मिलाकर खाएं। इससे इसकी ठंडी तासीर कम हो ज