एक चुटकी केसर कितने का होता है?

एक चुटकी केसर कितने का होता है?

केसर, दुनिया का सबसे महंगा मसाला, सिर्फ अपनी लाल चमक और सुगंध के लिए नहीं जाना जाता, बल्कि इसकी मात्रा को लेकर भी कई सवाल उठते हैं। कई नुस्खों में "एक चुटकी केसर" का जिक्र होता है, लेकिन आखिर एक चुटकी में कितने धागे होते हैं?

अगर आप सटीकता चाहते हैं, तो यह जानना जरूरी है कि एक छोटी चुटकी लगभग 20 केसर के धागों के बराबर होती है। मध्यम चुटकी में लगभग 35 धागे और बड़ी चुटकी में 50 तक पहुंच सकते हैं।

लेकिन ध्यान रखें – केसर बहुत ताकतवर होता है। बहुत ज्यादा डालने पर यह पकवान पर हावी हो सकता है और स्वाद खराब कर सकता है। इसलिए, अगर शक हो, तो कम मात्रा में डालना ही बेहतर है

केसर को आमतौर पर गुणा-भिगोकर या दूध/पानी में भिगोकर इस्तेमाल किया जाता है, ताकि रंग और स्वाद अच्छे से निकल सके। तो अगली बार जब आप एक चुटकी केसर डालें, तो यह याद रखें कि यह मात्रा इतनी नाटकीय नहीं होनी चाहिए जितनी आप सोचते हों!