कौन सी सब्जी किस देश से आई?

हमारी थाली में विदेशों का स्वाद

क्या आपने कभी सोचा है कि रोज़ाना की रसोई में इस्तेमाल होने वाली सब्ज़ियां और फल असल में कहां से आए हैं? हमारी कई पसंदीदा चीज़ें सदियों पहले दूसरे देशों से भारत आई थीं और अब हमारी संस्कृति का अहम हिस्सा बन चुकी हैं।

प्याज और गेहूं की बात करें तो ये दोनों पश्चिम एशिया से भारत पहुंचे थे। वहीं, आलू और टमाटर दक्षिणी अमेरिका की देन हैं, जिनके बिना आज हमारी किसी भी सब्जी की कल्पना करना मुश्किल है। इसी तरह मिर्च मध्य अमेरिका से आई है, जिसने हमारे खाने को तीखा और चटपटा बनाया है।

इसके अलावा, लहसुन और सेब मध्य एशिया के उत्पाद हैं और सरसों के बीज भूमध्य सागरीय क्षेत्र से आए हैं। इन चीज़ों के आने से हमारे खान-पान का दायरा बहुत बढ़ गया और आज ये हर भारतीय रसोई की शान हैं।