क्या चाइनीस खाना सेहत के लिए अच्छा है?

क्या चाइनीज फूड आपकी सेहत के लिए सही है?

आजकल भारतीय खान-पान के साथ-साथ चाइनीज फूड भी लोगों की पहली पसंद बन चुका है। नूडल्स, मोमोज और मंचूरियन का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या स्वाद में लाजवाब दिखने वाला यह खाना सेहत के लिए वास्तव में अच्छा है?

ज्यादातर चाइनीज डिशेज को तैयार करने में मैदे और रिफाइंड तेल का इस्तेमाल भरपूर मात्रा में किया जाता है। लगातार अत्यधिक मात्रा में मैदा खाने से पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है, साथ ही वजन बढ़ने और डायबिटीज जैसी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है। इसके अलावा, इनमें स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाया जाने वाला अजीनोमोटो (MSG) और सोडियम की अधिक मात्रा लंबे समय में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि पूरा चाइनीज भोजन आपकी सेहत का दुश्मन है। अगर सही तरीके से चुना जाए, तो चाइनीज फूड पौष्टिक और फायदेमंद भी हो सकता है। स्टीम्ड मोमोज, सूप, और उबली या टॉस की गई हरी सब्जियां सेहत के लिहाज से काफी बेहतर विकल्प हैं। सब्जियों से भरपूर और कम तेल में बनी डिशेज शरीर को जरूरी विटामिन्स और फाइबर प्रदान करती हैं।

संतुलन ही अच्छी सेहत की कुंजी है। यदि आप चाइनीज खाने के शौकीन हैं, तो गहरे तले हुए (डीप-फ्राइड) और मैदे वाले व्यंजनों से परहेज करें। अपनी डाइट में उबले या स्टीम्ड भोजन को शामिल करके आप स्वाद और सेहत दोनों का मजा एक साथ ले सकते हैं।