जो मांस नहीं खाता उसे क्या कहते हैं?

शाकाहारी जीवनशैली: एक परिचय

जो व्यक्ति मांस का सेवन नहीं करता, उसे शाकाहारी कहा जाता है। यह जीवनशैली केवल खान-पान तक सीमित नहीं है, बल्कि यह प्रकृति और जीवों के प्रति सम्मान का एक तरीका भी है।

एक शाकाहारी आहार में किसी भी प्रकार के पशु-पक्षियों का मांस शामिल नहीं होता है। इसमें मुख्य रूप से रेड मीट, पोल्ट्री (मुर्गा-मुर्गियां), मछली, और केकड़ा या झींगा जैसे सीपदार समुद्री जीव पूरी तरह वर्जित होते हैं। इसके अलावा, भोजन में ऐसी चीजों से भी बचा जाता है जो पशुओं को नुकसान पहुँचाकर बनाई जाती हैं, जैसे कि कुछ प्रकार के पनीर में इस्तेमाल होने वाला जामन (रेननेट) या जिलेटिन।

आज के समय में लोग स्वास्थ्य, पर्यावरण और नैतिकता के कारणों से शाकाहारी भोजन को अपना रहे हैं। फल, सब्जियां, अनाज, दालें और डेयरी उत्पाद एक संतुलित शाकाहारी थाली का मुख्य हिस्सा होते हैं, जो शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।