भारत की मुख्य खाद्यान्न फसल: गेंहूँ
भारत में खाद्यान्न की बात करें, तो चावल के बाद सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण फसल गेंहूँ है। गेंहूँ न केवल देश की मुख्य खाद्यान्न फसल है, बल्कि भारत दुनिया के अग्रणी गेंहूँ उत्पादक देशों में से एक भी है। विशेषकर उत्तरी भारत के मैदानी इलाकों — पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में गेंहूँ की खेती बड़े पैमाने पर होती है।
गेंहूँ से बनी रोटी, जिसे आम भाषा में चपाती कहते हैं, लाखों घरों की थाली का अहम हिस्सा है। यह देश के कई हिस्सों में दिन के मुख्य भोजन का आधार है। इसकी खेती के लिए बुवाई के समय नरम और ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर नवंबर-दिसंबर में मिलती है। वहीं, मार्च-अप्रैल के महीनों में आई शुष्क गर्मी कटाई के लिए उपयुक्त होती है।
गेंहूँ न केवल आहार में प्रमुख भूमिका निभाता है, बल्कि देश की अर्थव्यवस्था में भी अहम स्थान रखता है। किसानों के लिए यह एक आय का प
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