बिहार का मुख्य भोजन क्या है?

बिहार का मुख्य और प्रसिद्ध भोजन

जब भी बिहार के पारंपरिक खान-पान की बात होती है, तो सबसे पहला नाम लिट्टी चोखा का आता है। यह सिर्फ एक व्यंजन नहीं बल्कि बिहारी संस्कृति की पहचान है। देखने में यह राजस्थान की बाटी जैसी लग सकती है, लेकिन इसका स्वाद और बनावट बिल्कुल अलग होती है।

इसकी मुख्य खासियत इसके अंदर भरी जाने वाली पिठ्ठी है, जिसे भुने हुए चने के सत्तू, मसालों और सरसों के तेल से तैयार किया जाता है। सत्तू सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है और यह शरीर को ऊर्जा देता है।

गरमा-गरम लिट्टी को आमतौर पर आग पर भुने हुए बैंगन, टमाटर और उबले आलू से बने स्वादिष्ट चोखे (भूर्ते) के साथ परोसा जाता है। इसके साथ घी और तीखी चटनी का मेल इस खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। बिहार आने वाला हर व्यक्ति इस लजीज व्यंजन का लुत्फ जरूर उठाता है।