भारत में आलू कौन लाया था?

भारत में आलू कैसे आया?

आज आलू भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है। चाहे आलू पराठा हो या आलू दम, स्वाद तो हर जगह एक जैसा लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह स्वादिष्ट सब्जी भारत में बहुत बाद में आई थी?

जहांगीर के समय में आलू भारत पहुंचा, जब मुगल काल चल रहा था। तब तक तक भारतीय आलू को नहीं जानते थे। इसका श्रेय जाता है यूरोपीय व्यापारियों को, खासकर पुर्तगालियों को। वे अपने जहाजों में दूर-दूर तक सामान लेकर आते-जाते थे। अमेरिका से आलू को यूरोप पहुंचाने के बाद, वे भारत लाने में भी देर नहीं लगाई।

शुरुआत में आलू को लोग खाने में आनाकानी करते थे। कई को लगता था कि यह कोई अजीब जड़ी है। लेकिन धीरे-धीरे, खासकर उत्तर भारत में, आलू को अपनाया गया। मुगल बादशाहों के दरबार में भी इसके व्यंजन पसंद किए जाने लगे। आज तो आलू से बने पकवान न सिर्फ घरों में, बल्कि बाजारों में भी छा गए हैं।

यूरोपीय व्यापारियों ने न सिर्फ आलू भारत लाक