Apakah ampela berbahaya?

Keharmonisan Rasa dan Nutrisi: Apakah Ampela Ayam Aman Dikonsumsi?

Sajian hati dan ampela ayam sering menjadi favorit masyarakat Indonesia, baik digoreng renyah, dibumbu balado, maupun dijadikan pelengkap soto. Namun, di balik kelezatannya, tidak sedikit orang yang merasa ragu untuk menyantapnya. Banyak anggapan berkembang bahwa jeroan ini berbahaya bagi kesehatan karena bisa memicu penyakit jantung, darah tinggi, hingga asam urat.

Lantas, apakah anggapan tersebut benar? Jawabannya adalah tidak sepenuhnya tepat. Mengonsumsi ampela dan hati ayam sebenarnya aman bagi tubuh, asalkan disajikan dengan benar dan tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Secara nutrisi, ampela kaya akan protein berkualitas tinggi, zat besi, zinc, serta vitamin B12 yang baik untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga stamina. Kandungan lemaknya pun tergolong lebih rendah dibandingkan bagian jeroan lainnya. Meski demikian, jeroan memang memiliki kandungan kolesterol dan purin yang lumayan tinggi. Kandungan purin inilah yang dapat memicu timbulnya rasa nyeri pada penderita asam urat jika dimakan terlalu sering.

Kunci utama dalam menikmati ampela adalah pola konsumsi yang bijak. Bagi Anda yang sehat, menikmati sajian ini sesekali tentu tidak masalah. Imbangilah dengan porsi yang wajar, olah dengan cara direbus atau dikukus ketimbang digoreng, serta perbanyak asupan sayuran segar untuk menjaga keseimbangan nutrisi harian Anda.