Apakah daging ayam menyebabkan kolesterol?

Apakah Daging Ayam Menyebabkan Kolesterol Tinggi?

Banyak orang mengira bahwa ancaman kolesterol tinggi hanya datang dari daging merah seperti sapi atau kambing. Namun faktanya, daging ayam juga dapat memicu kenaikan kolesterol dalam tubuh, tergantung pada bagian mana yang Anda konsumsi dan bagaimana cara pengolahannya.

Bagian daging yang berlemak, baik pada daging sapi maupun daging ayam, menyimpan kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Sebagai contoh, dalam 100 gram paha ayam, bisa terkandung sekitar 127 mg kolesterol. Jumlah ini sudah memenuhi sekitar 42 persen dari total kebutuhan kolesterol harian orang dewasa. Kadar lemak jenuh dan kolesterol tertinggi biasanya menumpuk pada bagian kulit dan daging yang berwarna lebih gelap seperti paha dan sayap.

Untuk mengonsumsi ayam dengan cara yang lebih sehat, disarankan untuk memilih bagian dada ayam tanpa kulit, karena memiliki kandungan protein tinggi namun paling rendah lemak. Selain memilih bagian yang tepat, metode memasak juga sangat menentukan. Mengolah ayam dengan cara digoreng menggunakan minyak berlebih akan melipatgandakan kadar lemak jenuhnya. Sebaliknya, pilihlah metode memasak yang lebih aman seperti direbus, dikukus, atau dipanggang agar kadar kolesterol tubuh tetap terjaga dengan baik.