Kenapa namanya sushi?

Asal Usul Nama Sushi yang Jarang Diketahui

Bagi para pencinta kuliner Jepang, sushi tentu bukan lagi makanan yang asing. Hidangan berbahan dasar nasi dan makanan laut ini sangat populer di seluruh dunia. Namun, pernahkah kamu bertanya-tanya, dari mana sebenarnya nama sushi itu berasal?

Usut punya usut, nama sushi ternyata memiliki sejarah linguistik yang cukup unik dan berkaitan erat dengan cara pengolahannya. Asal mula kata sushi berakar dari kata Su, yang berarti cuka dalam bahasa Jepang. Cuka ini dulunya dicampur dengan nasi untuk mengawetkan ikan segar sekaligus memberikan rasa gurih yang khas.

Dulu, kombinasi nasi dan cuka ini dikenal dengan sebutan Su Meshi. Seiring berjalannya waktu dan perkembangan bahasa di Jepang, suku kata Me dari kata Sumeshi perlahan-lahan menghilang dalam penggunaan sehari-hari. Dari situlah istilah Sushi lahir dan terus digunakan hingga hari ini untuk menyebut hidangan lezat tersebut.

Jadi, setiap kali kamu menikmati sepotong nigiri atau maki roll favoritmu, kamu sebenarnya sedang menyantap sejarah panjang tentang bagaimana cuka dan nasi bertransformasi menjadi salah satu ikon kuliner global yang paling dicintai.