Pisang hijau namanya apa?

Mengenal Kelezatan Es Pisang Ijo Khas Makassar

Indonesia memang kaya akan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan penutup yang paling dicari, terutama saat bulan Ramadhan, adalah es pisang ijo yang berasal dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan.

Sesuai dengan namanya, sajian ini menggunakan bahan utama buah pisang—biasanya jenis pisang kepok—yang dibalut secara merata dengan adonan tepung berwarna hijau cerah. Adonan unik tersebut dibuat dari campuran tepung, air, serta pewarna hijau alami yang berasal dari ekstrak daun pandan dan daun suji. Perpaduan daun ini tidak hanya memberikan warna yang cantik, tetapi juga menghadirkan aroma harum yang khas.

Biasanya, hidangan ini disajikan bersama bubur sumsum yang lembut, disiram dengan sirup merah manis, serta diberi tambahan es serut dan susu kental manis di atasnya. Perpaduan tekstur pisang yang empuk, kenyalnya adonan kulit hijau, gurihnya bubur sumsum, dan kesegaran es membuat sajian ini sangat nikmat untuk melepas penat di siang hari.